【美食攝影】這些角度拍美食，效果更誘人

　　對(duì)資深吃貨來(lái)說(shuō)，吃與拍已經(jīng)達(dá)到了同樣的高度，拍一張曬得出手的照片和吃一頓美味大餐一樣滿足。想拍優(yōu)質(zhì)的美食照片需要考慮的幾個(gè)因素：擺盤(pán)、光源、構(gòu)圖、桌面布景、拍攝、道具選擇、后期。這所有的因素只為一點(diǎn)服務(wù)：就是如何賦予食物個(gè)性，讓它變得生動(dòng)誘人。

　　光線

　　拍攝食物時(shí)，從窗戶(hù)射入的自然光是最簡(jiǎn)單，也是最好的光線?？梢詫⑹⒅澄锏谋P(pán)子擺在窗戶(hù)附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過(guò)窗戶(hù)射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。這種漫反射的光線，讓澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體光感增強(qiáng)但不會(huì)過(guò)曝，往往能夠拍出令人垂涎的畫(huà)面，尤其是在逆光的時(shí)候。同時(shí)，盡量不使用光滑的白瓷盤(pán)盛菜品，這樣很容易形成亮斑。
 

　　角度

　　照片有兩種取景方式可選：垂直或水平。一般來(lái)說(shuō)，拍攝高腳杯這種較高的東西時(shí)，通常都會(huì)采垂直取景。而若要拍攝較寬的物體，且希望能完整捕捉其外觀，就會(huì)采用水平取景。大部分的美食影像兩種方式都適用，尤其是在拍攝裝于盤(pán)子或碗中的食物時(shí)。而會(huì)多嘗試幾種不同的取景位置，結(jié)果往往能發(fā)現(xiàn)同一場(chǎng)景的數(shù)種變化拍法。

　　構(gòu)圖

　　一般情況下，美食攝影會(huì)以到三角構(gòu)圖、對(duì)角線構(gòu)圖和中心構(gòu)圖為主。三角構(gòu)圖是指在畫(huà)面上選擇有主次之分的三個(gè)物體，擺放成三角關(guān)系。三角形是個(gè)十分穩(wěn)定卻又不會(huì)無(wú)聊的結(jié)構(gòu)，圖片顯得層次分明。對(duì)角線構(gòu)圖就是在畫(huà)面中取一個(gè)對(duì)角線，讓拍攝物體順從對(duì)角線來(lái)分布，這樣拍攝出來(lái)的畫(huà)面延展性強(qiáng)，也更具趣味。中心構(gòu)圖是指把被攝對(duì)象放在畫(huà)面中心的構(gòu)圖方式。這種構(gòu)圖可以很有效的聚焦視線，突出主體，在采取這種構(gòu)圖時(shí)，如果讓背景與主體的顏色做較大的反差，更容易強(qiáng)化焦點(diǎn)，突出菜品。

　　背景

　　食物一旦在空氣中放置太久，就會(huì)失去它在視覺(jué)上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機(jī)(包括對(duì)焦、曝光和其他設(shè)置)，并使用替代的盤(pán)子或者圖畫(huà)暫時(shí)填充食物的位置，等食物真正端上來(lái)了，要盡快拍下它美味的模樣。但背景一定要保持簡(jiǎn)潔，用純色襯布或者機(jī)理特別的木桌、大理石板等，能給你的美食增添別樣的氣質(zhì)。如果畫(huà)面太過(guò)空白，還可以撒上各種細(xì)小的香料和食材，比如拍攝用木砧板盛放的面包時(shí)，撒一把面粉在砧板上，然后輕輕擦去一些，殘留面粉的痕跡，畫(huà)面效果更加生動(dòng)。

　　小工具

　　這里說(shuō)的小工具，是用來(lái)幫助食物造型的。專(zhuān)業(yè)的食品造型師們，會(huì)將生活里很多常用的小工具變成造型工具，比如鑷子、針管和牙簽等。拍攝前不要使用鍋鏟將食物盛入盤(pán)中，這樣食物的堆疊感很雜亂，而且也容易把碗壁、盤(pán)邊弄臟。因此，要靠鑷子讓讓食物造型精準(zhǔn)而優(yōu)雅。在食品造型里，小小的牙簽?zāi)芷鸬焦潭ê椭巫饔谩訉盈B疊的漢堡一般都需要用牙簽來(lái)固定、支撐，牙簽可以讓漢堡形態(tài)滿正且不易變形。不管是拍攝美食，還是食品造型，生活中裝有化妝水的小噴壺可是不可或缺的。蔬菜葉子上噴些水，看起來(lái)就更新鮮了。往盛放飲料的杯子上噴些水珠，能讓飲料看起來(lái)更加冰爽。

　　除了以上說(shuō)到的，還有很多可以左右一張美食照片的好壞，當(dāng)你沒(méi)有辦法顧及太多攝影要素的時(shí)候，記得一招：湊近一些。湊近拍攝目標(biāo)可以展示食品更精細(xì)的部分，紋理和顏色有時(shí)更耐人尋味。其實(shí)，只要稍加規(guī)劃，并注意抓住時(shí)機(jī)，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。

本文關(guān)鍵詞：美食拍攝